РОЛЬ А.Т.БОЛОТОВА В РАСПРОСТРАНЕНИИ КАРТОФЕЛЯ НА РУСИ

Болотов знал немецкий вариант, составленный из двух слов -
-"крафт" - сила и "тойфель" - дьявол, то есть дьявольская сила. И он избрал лучшее созвучие - "картофель".
Номер "Трудов" Вольного экономического общества за 1770 год по справедливости должен быть выставлен во всех музеях страны. В нем - первая в России, научная статья "Примечания о картофеле", принадлежащая Болотову. Запомним эту историческую дату - 1770 год.
Андрей Тимофеевич не оставлял опытов с картофелем, со "вторым хлебом". 0б этом свидетельствуют его статьи "О картофеле", "Об употреблении картофеля". А в 1787 году появляется 9 статей, которые не только содержат рекомендации по выращиванию картофеля, но и учат, как употреблять его в пищу, как делать из него крахмал. Запомните и эту дату - 1787 год.
Именно тогда французский естествоиспытатель и аптекарь королевского двора Антуан Огуст Пармантье посадил под Парижем картофель. Как и Болотов - Пармантье участвовал в семилетней войне, но сразу же попал к немцам в плен. Вернувшись на родину он устроил обед, все блюда которого били приготовлены из картофеля. Их отведали крупнейшие ученые - агрономы и даже сам знаменитый физик Лавуазье.
Но расчеты аптекаря не оправдались. Гости остались при своем
мнении. Агрономы считали, что картофель истощает, портит землю. Врачи твердили, что он ядовит и вызывает многие болезни. Большая энциклопедия издаваемая учеными Франции, утверждала: картофель - грубая пища, даже для нетребовательных желудков.
Тогда Пормантье прибег к хитрости. Приглашенный королем на бал он явился во дворец с огромным букетом цветов картофеля, надеясь таким способом склонить Людовика ХVI издать декрет о распространении нового растения. Действительно, небывалый букет приобрел широкую популярность. Картофель стали сажать во всей Франции... на клумбах! На Монмартре орегинальные цветы стали продавать вместе с фиалками.
Крестьяне ни за что не хотели разводить ненавистные земляные яблоки, которые церковники окрестили нечистым плодом подземного ада. Тогда Пормантье решил воздействовать на психологию крестьянина - собственника. Поле под Парижем охраняла рота выпрошенных у короля солдат. Соседи насторожились: видно этот Пормантье посадил что-то очень ценное. И под покровом ночи, когда охрана снималась, они, воровски озираясь, выкапывали клубни и сажали их на своих огородах. Они не догадывались, что хитрый аптекарь только того и добивался. Франция была завоевана. Народы свято чтут память о тех, кто дал им "второй хлеб".
В городе Оффенбурге (Бавария) стоит импровизированная фигура Дрейка. Один из двенадцати сыновей безвестного крестьянина - бедняка, Франсис Дрейк (1540-1596г.г.) мальчиком поступил на службу к одному судовладельцу. Закаленный морем, Дрейк пересекает Атлантический океан, совершает набеги на испанские колонии в Вест - Индии, грабит испанские суда сначала для себя, а затем для королевы английской - Елизаветы. А в промежутке между своими приключениями, веселый, озорной Френсис, командуя Английским флотом, одерживает историческую победу над "непобедимой армадой" - хорошо снаряженным флотом Испании. Однако не этому событию посвящен Оффенбургский памятник. Дрейк изображен с цветком картофеля в руках. Немцы считают, что он первым привез в Европу новый плод, ради этого ему и простили его пиратство. Надписи на памятнике гласят: "Миллионы людей, обрабатывающих землю, благославляют его бессмертную память", "ценный дар спасает бедных от голода и облегчает их горькую нужду".
Благодарные французы воздвигли Антуану Порманвье два памятника - под Парижем,где он посадил картофель и на рыночной площади его родного города Мондидье. "Благодетелю человечества" - высечено на одной стороне этого монумента, а на другой - слова, сказанные аптекарю Людовиком XVI: "Поверьте мне, настанет время, когда Франция поблагодарит Вас за то, что вы дали хлеб голодающему человечеству". А ведь знаменитая Болотовская статья была опубликована в 1770 году, за 17 лет до того, как Пормантье занялся земляными яблоками.
Посадил же Андрей Тимофеевич картофель еще раньше - в 1763 году. Но "просвещенная монархиня" Екатериан - II памятников ему не поставила, ни одного.
Упорно пропагандируя картофель, Болотов утверждал, что "он зело полезен для здоровья". И не ошибался. На счету полезного плода немало спасенных жизней. Вспомним хотя бы случай, написанный Джеком Лондоном в повести "Смок и малыш", "Смок" (который нераздумывая отдал целый мешок драгоценного золотоносного песка за один единственный плод картофеля) - не стал дожидаться утра. Они с малышом боялись, что два самых тяжелых пациента могут умереть в любую минуту, и тот час отправились в хижину. Они несли в чашке тысячедолларовую картофелину, истертую, размятую, вместе с шелухой и приставшими к ней песчинками. И эту черную кашицу они по несколько капель за раз вливали в черные дыры, некогда бывшие человеческими ртами. Всю долгую ночь они давали больным картофельный сок, втирая его в распухшие десна, в которых шатались, постукивая, зубы, и заставляли несчастных глотать каждую каплю живительного эликсира. Назавтра к вечеру в состоянии обоих пациентов произошла чудесная, невероятная перемена. Они уже не были самыми тяжелыми больными в лагере. Через сорок часов, когда была выпита последняя капля картофельного сока, оба они оказались вне опасности.
Картофель спас золотоискателей, заболевших цингой, потому что в нем особенно много витамина С. Кроме того - витамины B1, B2, В6, РР, каротин, да еще белки, углеводы, кальций, фосфор, железо, натрий, хлор, минеральные соли, набор микроэлементов. Калия картофель содержит больше, чем овощи и фрукты.
Как свидетельствуют обследования, проведенные международной ассоциацией здравоохранения, жители новой Гвинеи употребляют в пищу много картофеля, они не только не полнеют, но и не знают, что такое гипертония, сердечно - сосудистые заболевания, диабет. Известен рецепт известный при язве желудка и двенадцатиперстной кишки: сырой картофельный сок. Недаром же врачи рекомендуют употреблять в пищу картофель каждый день.